冰箱家家有，但不一定人人都能用得对！你家冰箱用对了没？来看看吧！
需要放冰箱的食物清单
鱼干虾皮海米等干货，可以避免发出刺鼻气味，减少致癌物亚硝胺类的合成。
开封后的番茄酱、芥末酱等调味品，因为尽管开封之前它们经过杀菌或灭菌处理，但一旦开封，重新接触空气，就会污染细菌。暂时不吃的芝麻酱放在冰箱里，可以延缓氧化反应的发生，避免产生“哈喇味”，亚麻籽油、核桃油之类容易氧●化变质的油也可以冷藏。
开封后的纯果汁★和各种饮料，如果一次喝不完，必须放入冰箱中，24小时︾之内要喝完。未开封的饮料无需长时间冷藏。
酸奶和活乳酸菌饮料，因为乳酸细菌等有益菌在冷藏条件下停止增殖，否则温度高时活跃过度产生太多的酸，反而会很快大批死Ψ亡。
高水分熟食品，需要放在冷藏室里，才能延长一天半天的食用期限，比如剩饭剩▓菜、巴氏奶，以及没有灭菌包装的各种熟肉、豆制品等。
买回来当№餐不吃，但24小时之内会烹调食用的排酸肉鱼等，适合放在0度保鲜盒当中。它们在-1到0度之间可以最大限度地避免微生物超标风险，同时不☆会冻结，避免影响风味和口感。
大↑部分蔬菜和北方水果，都适合放在冰箱里储藏。容易失水的绿叶菜最好用一两层能吸水的纸卐包裹，然ω 后放在塑料袋里。
鸡蛋2周内可以不放冷藏，但需要◥保存超过2周的，还是建议冷藏，因为风味和质地会有明显下降。
这些食物↙需谨慎考虑
巧克力冷藏两天没问题，但如果长时间冷藏①，表面会」析出白霜，质地也会变得粗糙，这是因为可可脂结晶形态发生变化所致，虽然没有营养和安全问】题，但▆食用时的口感就差远了。
蜂蜜冷藏往往导致出现结晶，这并不意味着发生变质，只是其中葡萄糖成分沉淀下来而△已，可能妨碍到口感的均匀性。
花生油冷藏也会〗出现浑浊和凝固，是因为其中高熔点的饱№和脂肪酸在低温下结晶沉淀下来，拿到室¤温下放一天摇一摇就好了。
1、生熟分开
所谓生熟分开，分类存放，就是要避免交叉污■染，也避¤免互相串味。一般来说，熟食物和直接入口的食物要放在上面两层，比如剩饭菜、酸奶、牛奶、熟食等;生食物要放在下面两层，比如生蔬菜、生豆腐等。
所有的剩饭※菜，都要加上保鲜膜，或者放在有盖的保鲜盒里。
所谓→温度分区，就是说冰箱不同位⊙置的温度不一样，各类食品存放的最佳位置也不一样。一般来说：冰箱下面比上面冷一些；靠里面深处的地〖方比靠门边的地方冷一些。
因此，怕冻的食品如蔬菜、水果就不能放在太靠内壁々的地方，避免】发生冻伤；而不怕冻的豆制品、奶类、剩饭菜就可以推得靠里面一些。
除了以上三点还要○谨记：不要把冰箱冷藏室挤得满满当当的，因为冷餐室内的冷空气需要流动，如果它的流动遭到阻碍，那么制冷效果就会受到影响！另外尽量不要在冰箱的顶部放太多东西，那样会影响散热效果！
编辑：小燕姑娘 综合整理
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