这真不是危言耸听，你家冰箱真的可能就藏着“僵尸肉”。
翻翻冰箱，你有多久没有清理过冷冻室了？对很多家庭来说，经常有一些鸡肉、鱼肉、猪肉等肉品，被遗忘在冰箱的角落，一年半载后才察觉。
在营养专家看来，这种肉已经超过了安全食用期，不仅口感差、营养流失，而且还有健康风险。
“僵尸肉”说法，最早源于媒体报道，是对冰冻多年后销往市场的冻肉的一种夸张形容。它们多为走私品，质量安全不能保证。
但其实很多家庭的冰箱里，就存放着冷冻时间过长的肉。肉品专家、中国农业大学食品科学卐与营养工程学院副教授李兴民表示，不同类型的肉冷冻保存时间不同。一般来说，家用冰箱存这些肉半年以上就有些长了。
通常来说，冷冻肉买回后也最好在1个月内吃完，越早越好。冷鲜肉（即屠宰后24小时内将肉的↑温度降至0℃~4℃，并冷藏销售）最好现买现吃，如果〖当天没吃完，可在0℃~4℃的环境下冷藏，3天内吃完。
热鲜肉（屠宰后不经过任何冷藏、冷冻，直接拉到市场卖的肉），买回后当天就应吃完。因为高●温下，微生物很∑ 容易污染肉类并快速生长繁殖，安全性相对较差，夏季尤其如此，可能早上买的⊙肉，晚上ξ就出现异味。
冰箱不是“保险柜”，冷冻时间过久的肉哪怕没过期，口感发硬发柴，鲜味丧失ㄨ事小，在安全、营养方面也会大受影响。
冷冻室的低温能阻止细菌增殖，但无法完全阻止脂肪和蛋白质的氧化，也就不能完全阻止肉质的劣变。
由于氧化反应，久冻的瘦肉颜色会逐渐从红色变成褐色，肥肉会逐渐发黄，不※仅风味变差，还会产生加速人体衰老的脂肪氧化产物。
过期的冷冻肉中含有很多细菌，甚至有的细微寄生虫也会在里面，这些〗都是对身体有害的，长期食用过期的冷冻猪肉会导致人自身的免疫力下降。
据有关报¤道，厦门卢阿姨为了招待儿子第一次带回家的女友，特别做了一桌子的菜，没想吃了饭之后，一家老小全都出现╳了腹泻、呕吐的■症状。到了医院，经医生诊断，卢阿姨一家是因为吃了变质食品而患上了胃肠疾病，罪魁祸首就ω是冰箱里的冻肉。
厦门市中山医院营养科主♂任梁成强介绍，根据临〗床统计，炎症性肠病患者数量逐年上升，其中约有三成患者都表示家里有食物在冰箱里存放过久的情况。
久冻肉不仅口感差，如果蛋白质发生氧化，还会使必需氨基酸分解。同时，冷冻时间越久，维生素的损失越大，特别是B族维生素。
病死的猪肉往往带致病微生物、并且极易受到有害微生物的污染，甚至可能存在未知的毒物，家庭烹饪∏难以杀灭病菌。
去正规超市和农贸市场购买，不要贪便宜『买那些明显低于市场价格的肉类，这样做可以最大限度地避免买到病死肉。
在200～300摄氏度的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸酑、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基。芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
豆猪肉又叫〓米猪肉，是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉。人如果吃了未煮熟的豆猪肉，囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫。购买时，可以观察猪肉的切面，如果发现卐米粒大小的水泡状物，即可断定为米猪肉。
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基吡咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。
猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩含有很多病菌和病毒，食用则易感染疾病。
用热水洗猪肉会影响猪肉的味道，可以先用干净的布Ψ 将猪肉表面擦净，然后用冷水快速冲洗干净。
解冻肉类时，最好▓提前从冰箱冷冻层拿出，在冷藏室⊙放一夜，自然冷藏化冻，风味和肉汁损失最少，但化冻后忌二次冷冻。反复冻融的↘话，细菌的繁殖将变得更加疯狂。
12月17日?|?十月三十
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铁路总公司首推常旅客服务:会ζ 员凭积分兑火车票
? ? ? 记者从中国铁路总公司获悉，自12月20日起，铁路【部门将推出“铁路畅行”常旅客会员服务，以后购买火车票的积分可兑换车票。
据了解，2017年12月20日起，年满12周岁的自然○人，通过12306网站（含手机APP）、车站专门窗口等铁路部门提供的渠道，在主动申请并完成身份认证后，可以成为“铁路畅行”常旅客会员。铁路常旅客会员购买车票将获得相应乘车积分，积分按照其所购车票票价进行累积（具体按照5倍于车票票面价格累计积分，即旅客购买100元车票获得积分500分）。积分首次达到10000分以上，即获得积分兑换资格，可用于兑换铁路部门指定车次的列车车票。
使▆用所兑换车票的乘车人可以是会员本人，也可以是其设定的受让人。目前，申请铁路常旅客会员的有效证件包括居民身份证、护照、港澳居民◣来往内地通行证、台湾居民来往大陆通行证等①。
?可怕！女子突然〓腹痛，一天不到就不幸去世了……眼下正值高发期，千万↘要注意！
?下雪了！宁波四明山下雪了！零度以下的天气，就这么到了……
?中午还聊天斗嘴，下午就▲阴阳两隔……一封永远无法送达的信，我们都看哭了
来源：央视财经、健康圈（ID：amy6562）、新华网
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