1.热带水果?
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倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛》丹等热带水果放入冰箱,过不了几天果皮就会凹陷,并出现黑褐色的斑点,不但营养成分遭到极大破坏,而且很容易变质。
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贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间,如果将黄瓜放在冰箱之中,不过三天,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味〓。
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青椒︽的最适贮存温度为7到8度,也不宜在冰箱中久存。时间稍长,放在冰箱里的青椒就会被冻伤,出现变黑、变软、变味等状况↓。
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西红柿经低温冷冻后肉质变坏「,呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则酸←败腐烂。
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面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性,是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。倘若将焙╲烤食物放在冰箱里,变陈变硬的速度会被加快,严重影响这些食物的口感。
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如将火腿放入冰箱低温贮存,其中的〒水分就会结冰,脂肪析出,腿肉结№块或松散,肉质变味,极易腐坏。
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中药不宜放在冰箱里,会受潮影响药性,还易引入细菌。对于比较贵重的药卐材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,如果要长时间保存,应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的※糯米),然后搁置于阴凉通风处。
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巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。
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如果你找卐到一罐1000年前的蜂蜜,你会发现它和刚倒进去的时候一样新鲜,蜂蜜天生具①有保鲜能力。如果把蜂蜜ㄨ放进冰箱,会加速其糖分结晶的速度,从而变得几乎像生面团一样,很难舀出来。
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不论♀是咖啡粉,还是咖啡豆,都不宜放入冰箱。它基本上就像可以把周围的气味都吸进去的海∞绵,所以如果把咖啡放进冰箱,咖啡就会把你冰箱里的所有气味都吸进去,而且没法恢复到它原来的味道。
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洋葱在冰箱里放太久会变软,甚至会发【霉。如果洋葱已经切开,那么无论你已经把它裹得多么严实,洋葱的水分都会流失。并且,切开的洋葱会使得它所在的地方都染上它的气味。
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一般情况下,低温会把土豆里的淀粉分解,因而,把土豆〖放入冰箱,会让你尝到甜的或沙砾状的土豆(淀粉是葡萄糖的高聚体,可分解为麦芽糖和葡萄糖)。这样,不¤论你拿它做什么菜式,都不会好吃。
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冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最□ 佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间①冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。最好,现买现食!
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蒜头在冰箱里很容易变质、发霉,变得像橡胶那样软。更糟♂糕的是,即便是变坏了,蒜头的外表还是没啥变化。只有当你切『开的时候才知道坏了没有。
冰箱使用时的七大禁忌
1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内
2、存放食物不宜过满、过紧,要留有空隙。
这样有利█于冷空气的对流,减轻机组负荷,延长使用寿命,节省电量。
3、食物不可生熟混放在一起,以保持卫生々。
按食物存放时间、温度要求,合理利用箱内空间,不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿←里,以免冻结在蒸■发器上,不便取出。
4、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。
鲜鱼、肉要用塑料◣袋封装,在冷□冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干,放入箱内最下面,以零①上温度贮藏为宜。
5、不能把瓶╳装液体饮料放进冷冻室内,以免□ 冻裂包装瓶。
应放在冷藏箱内或门档上,以4℃左右温度贮藏为最好。
6、存贮食物的电冰箱不宜同时储◣藏化学药品。
7、冷冻食品解冻后不宜再存放。
从市场上买回来的冷冻食品,如肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜◤等,一经解冻要尽↓快加工食用,不宜存放。
冰箱祛除异味的方▲法
很多人都苦恼于冰箱的异味,其实,用好活性炭就能清除异味。
最好准备两份活性炭交▽替使用,每隔一周到两周『时间就换一下,然后拿到干燥、光照充足的〗地方暴晒一下,保证⌒ 它拥有最好的吸附效果。
要注意,活性炭这种东西像电池一样,每“充放”一次,容量都会略▓微减少一点点,因此要记得及时更换。
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