橙子焦糖布蕾
Orange ?Cheese Brulee Cups
甜点 DESSERT
橙子 2个
奶油奶酪 100g
高浓度淡奶油 100ml
吉利丁 2g
细砂糖/柠檬汁
将所需食材↑按比例配好，橙子去头」尾薄片，中∑ 间对半切，对半切后划圈划刀，用勺子♀取出果肉，把头尾的薄片，垫在取出果肉后的橙子碗〖里。
锅内放入橙子肉、糖、柠檬汁、搅拌均匀烧滚，之后倒入搅拌机，加入奶油奶酪、糖、吉利丁、奶油、柠檬汁，搅拌均匀，倒入橙子碗中，然后放入冰箱冷藏3小时。
将冷藏好的橙子布蕾取出，撒糖霜，用火将勺子底部烧热，烫在糖霜上即可。
焦糖效果可以用喷枪也可以用加热过的勺子制造
橙子肉外的白♀色经络不去除更加营养但会『有苦涩味