我为什么不建议你用冰箱储存葡萄酒?【晋城↘冰箱价格联盟】

很多小伙伴在购买葡萄酒后都会有※一个疑问：究竟应该怎么保存葡萄酒？我们都听说过葡萄酒应该恒温恒湿，那放在家里的冰箱里合适么？可以用冰箱替代电子恒温酒柜么？

呃，虽然我很想帮你省些㊣　钱告诉你没问题，但实际情况却很残酷，冰箱存酒害处多多，无法代△替专业酒柜。

温度、湿度和震动是传统冰箱和酒柜的最大不同所在〓。抛开蒸发器、感应器这些术语，简单来说，冰箱的作用就是快速降【温，驱除湿气；而酒柜的作用是缓慢降温，保持一定水平◇的湿度。

温度的不合适

冰箱的“使命”是储藏各种易▓腐食品饮料，让它们处于冷凉和卐干燥的环境中，平均温度为4-5摄氏度，沙拉、面包、熏肠和啤※酒等都可以在这样的环境里和谐共处。但是，这样的温度对葡萄酒来说太▅冷了，葡萄酒⊙的最佳储存温度在12摄氏度左右。在适宜的温度①下，葡萄酒可以慢慢发展、熟成，获得更多的ω　香气和复杂性；温度过低，葡萄酒就进入静止不动的休♀眠状态，这并非好事。

湿度的○不合适

另外，为了防止食物腐坏，冰箱︾的湿度会控制得很低，内〗部很干燥，这样的环境会让葡萄酒的软木塞硬化、变干，甚¤至可能破碎，导致过多的空气进入瓶子里，葡萄酒提前◤氧化。在高水平的酒■窖里，湿度一般会控制在理想的范围里，让软木塞保ㄨ持湿润，防止外部空气渗透。

环境№的不合适

冰箱里存放♂的东西比较多，其气味也比较多样浓郁，或多或少都会→“污染”葡萄酒本身的香气。因此，葡萄酒并不适合和各种食物同时↑在冰箱里“安家”。比如，把宫保虾仁和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒长时间放在冰箱的同一层，黑皮诺就有可能会沾染『上虾仁的味道。为什么会这样呢？黑皮诺葡萄酒放在◥冰箱里一段时间后，由于湿度太低，其软木塞就会萎缩，孔隙变大，从而让冰□箱里的其他气味窜入瓶中。