倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑∞褐色的斑点，不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。

贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便☉会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。

青椒的最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存Ψ。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。

西红柿经低温冷冻︽后肉质变坏，呈水泡状，显得软烂，或出现散ξ　裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸卐败腐烂。

面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性，是因为在烘烤过程中∩淀粉的直链部分被破◇坏而熟化。倘若将焙烤食物放在冰箱里，变陈变◣硬的速度会被加快，严重影响这些食物的口感。

如将火腿☆放入冰箱低温贮存，其中的⌒水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐坏。

中药ζ不宜放在冰箱里，会受潮影响药∩性，还易引入细菌。对于比较贵重的药∞材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如果要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶ω　中（最好再投入一些炒至暗黄的糯米），然后搁置于阴凉通风处。

巧克力在冰箱中冷※存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。

如果你找↙到一罐1000年前的蜂◥蜜，你会发现它和刚倒】进去的时候一样新鲜，蜂蜜天生具有保鲜能力。

如果把蜂蜜放进冰箱，会加速其糖分结晶的速度，从而Ψ变得几乎像生面团一样，很难舀出来。

不∑　论是咖啡粉，还是咖啡↙豆，都不宜放入冰箱。它基本上就像可以把周围的气味都吸进去的海绵，所以如果把咖啡放进△冰箱，咖啡就会把你冰箱里的所有气味都吸进去，而且没法恢复到它原来的味道。

洋葱在冰箱里放太①久会变软，甚至会◣发霉。如果洋葱已经切开，那么无论你已经把它裹得多么严实，洋葱的水分都会流失。

并且，切开的洋葱会◣使得它所在的地方都染上它的气味。

一般情况下，低∴温会把土豆里的淀粉分解，因而，把土豆放入冰箱，会让你尝到甜的或沙砾状的土豆（淀粉是葡萄糖的高聚体，可■分解为麦芽糖和葡萄糖）。这样，不论你拿它做什么菜式◆√，都不会好吃。

冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏↑温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼」长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。最好，现买现食！

蒜头在冰〗箱里很容易变质、发霉，变得像橡胶那样软。更糟糕的是，即便是变坏了，蒜头的】外表还是没啥变化。只有当你切开的时候才知道坏了没有。

1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。

2、存放食物不宜过◎满、过紧，要留有空隙。这样有利于冷空气的对流，减轻机♀组负荷，延长使用寿〗命，节省电量。

3、食物不可生熟混◣放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用◤箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免【冻结在蒸发器上，不便取出。

4、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要√用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果ㄨ要把外表面水分擦干，放入箱内最下◤面，以零上温度贮藏为宜。

5、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包←装瓶。应放在冷藏箱内或门〇档上，以4℃左右温度贮藏为▽最好。

6、存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

7、冷冻食品解冻后不宜●再存放。从市场上买回来的冷冻食品，如肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。

很多人都苦恼于冰箱的异味，其实，用好活性炭就能清除异味。

最好准备两份活性炭交替使用，每隔♀一周到两周时间就换一下，然后拿到干燥、光◎照充足的地方暴晒一下，保证它拥有最好的吸附效果。

要注意，活性炭这种东西像电池一样◥，每“充放”一次，容量〓都会略微减少一点点，因此要记得及时更换。