检测不同的项目需要不同的仪器。

如下为食品检】测实验室常用的176种仪器汇总，希望对您有所帮助哦。

1.电子天平：食品检验用试剂、样品和标准品的称量；

2.酸度计：食品检验过程中pH值的测定；

3.冷冻离心机：食品检验过程中营养成分或者污染物♀等的提取分离；

4.离心机：食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离；

5.超净工作台：食品检验过程中提供局部超净工作环境；

6.生物安全柜：食品检验过程中提供洁净安全的操作环境；

7.索氏提取器：食品检验过程中营养成分或者污染物的提取；

8.超临界萃取仪：食品检验过程中营养成分或者污染物的提取；

9.磁︻力搅拌器：食品检验过程中目的物质提取或反应过程中的搅拌混匀；

10.微波消解仪（高压）：食品检验过程中样品的消解；

11.冷冻干燥机：食品检验过程中样品的冷冻干燥；

12.碎花制冰机：食品检验用冰的制备；

13.高压灭菌器：食品检验中灭菌试剂的制备；

14?.冰箱：食品样品和试剂的存放；

15.冷藏柜：食品样品和试剂的存放；

16.立式超低温冰箱：食品样品和试剂的超低温保存；

17.超声波清洗器：食品检验过程中样品的提取、脱气、混匀、细胞粉碎、实↑验器皿的清洗等；

18.超声波提取器：提╲取食品营养成分或者污染物；

19.超声波细胞破碎仪：食品检验过程中细胞的破碎；

20.马弗炉：食品检验过程中食品的灰分测定及干法消解；

21.电热恒温干燥箱：食品检验过程中样品的干燥；

22.电热恒温培▓养箱：食品检验过程中微生物的培养；

23.真空干燥箱：食品检验中对照品及样品干燥→；

24.恒温恒湿箱：为食品检验提供稳定的恒温恒湿环→境；

25.可控温振荡箱：食品检验中微生物的培养；

26.恒温恒湿培养箱：食品检验中微生物的培养；

27.霉菌培养箱：食品检验中霉∑　菌的培养；

28.厌氧♂培养箱：食品检验中微生物的厌氧培养；

29.细胞培养箱：食品检验中细胞优化与培养；

30.三气细胞培养箱：食品检验中微需氧菌的培养；

31.超纯水系统：食品检验用超纯水的制备；

32.匀浆器：食品检验过程中样品的粉碎、均质和乳化；

33.组织△匀浆器：食品检验过程中组织匀浆，以提取包括蛋白质、RNA和DNA在内的细胞内容物；

34.恒温混匀器：食品检验过程中样品▽的均匀化处理；

35.均质器：食品检验过程中样品的均一化处理；

36.漩涡混合器：食品检验过程中试样的漩涡混匀；

37.固相萃取↘装置：食品样品中目标物质的自动化提取；

38.快速溶剂萃取仪：食品样品中目标物质的自动化提取；

39.真空离心浓缩仪：食品检验过程中目标物质的浓缩；

40.全自动核酸提取系统：食品检验过程中核酸々的提取和纯化；

41.氮吹仪：食品检验过程中目标物质的浓缩；

42.除湿器：食品检验环境的湿度控制；

43.超声粉碎机：食品样品的粉碎处理；

44.旋转蒸发仪：食品检验过程中有机溶剂去除；

45.鞋套机：保护无菌室的清洁环境；

46.自动微生物快速检测分析系统：食品■中微生物的快速鉴定分析；

47.恒温摇床：食品检验过程中微生物的控温振荡培养；

48.低温摇床：食品检验过程中微♀生物的低温振荡培养；

49.恒温水浴：食品检验过程中样品前处理；

50.恒温振荡水浴：食品检验过程中样品前处理；

51.智能循环水浴：食品检验过程中样品前处理；

52.显微镜（带成像系统）：食品检验过程中细胞和微生物样本的观察；

53.全自动微生物平板螺旋加样↑系统：食品中微生物污染程度的测定；

54.液氮罐：食品样品、菌株和细胞株的∞低温保存；

55.体视显微镜：食品样品的显微观察；

56.实时荧光定量PCR检测系统：食品样品中致病微生物相关基因的快速、定量分析；

57.定性PCR仪：食品中致病微生物相关基因的扩增分析；

58.多点接种仪：食品检验过程中微☉生物的快速接种；

59.红外∮接种环灭菌器：食品微生物检验过程中对接种∞环的快速灭菌；

60.扫描电镜：食品中微生物与细胞的显微结构观察与分析；

61.全自动微生物免疫荧光分析系统：食品中致病微生物的快速筛选；

62.全自动食品微生物◆定量分析系统：食品中微生物污染水平的快速定量分析；

63.全自动病原微生物检测▆系统：食品中致病微生物的快№速检测；

64.微生物鉴定系统—全细胞脂肪酸分析系统：食品中微生物的快速鉴定；

65.微生物表型芯片分析系统：食品中微生物的▲快速分型分析；

66.飞行时间质▃谱微生物鉴定系统：食品中微生物的快速鉴定；

67.全自动微生物指纹图谱分析系统：食品中微生物的↙快速分型分析；

68.全自⌒动基因指纹分析仪：食品中微生物的快速分型分析；

69.基因定量分析系统－焦磷酸测序：食品中微生物的快速鉴定与分型；

70.全自动样本储存管理系统：食品检验过程中核酸、蛋白、抗体、微生物等样本的保存；

71.基因芯片分析系统：食品检⌒验过程中多种致病基因的快速分析；

72.悬浮芯片分析系统：食品中微生物的快速检∑　测分析；

73.自动化革兰氏染色系统：食品微生物检测过程中快速∑　革兰氏染色分析；

74.快速致病菌免疫磁珠基因筛选系统：食品中致病微生物的快速检测分析；

75.全自⌒　动致病菌酶标检测系统：食品中致病微生物的快速检测分析；

76.全自动平板划线系统：食品中微生物的快速划线、分离；

77.培养㊣　基自动制备分装仪：食品微生物检测过程中培养基的快速分装；

78.商业无菌自动化检测系统：食品检验过程中商业化无菌检测；

79.凝胶成像▼仪：食品检验过程中DNA样品的成像分析；

80.倒∮置显微镜：食品检验过程中细胞和微生物样本的观察；

81.抑菌圈〖测量仪：食品＠中抗菌成分的测定；

82.核酸蛋白分析仪：食品中核酸和蛋白质的定量分析；

83.二维电泳系统：食品中过敏原如蛋白质≡的差异分析；

84.通用∞电泳仪：食品中核酸和蛋白质的分离检测；

85.水ζ　平电泳槽：食品中核酸的分离检测；

86.垂直♀电泳槽：食品中蛋白质的分离检测；

87.核酸高压测序胶系统：食品中核酸序列分析、蛋白质等◣电点分析；

88.脉冲场电泳系统：食品中致病微◥生物遗传物质差异分析；

89.全自动毛☉细管电泳系统：食品中蛋白质、游∴离脂肪酸、食品添加♀剂、农药残留、生ぷ物毒素和抗生素检测；糖类、维生素分析；

90.真空转印仪：食品检▂测过程中DNA与蛋白质的凝胶转膜实验；

91.全凝胶洗脱仪：食品检测过≡程中▓DNA与蛋白↑质的纯化；

92.微量过滤装置：食品检测过程中DNA与∴蛋白质的纯化；

93.电穿孔仪：食品检测过程中基因的转化；

94.遗传分析系统：食品中转基「因成分及致病菌的鉴定；

95.紫外←交联仪∩：食品检测过程中DNA膜杂交分析；

96.分子〇杂交炉：食品检测过程中核酸的杂交分析；

97.射线计数仪：食品中同位素的定量分析；

98.水分活度测定仪：食品中水分含「量的测定；

99.温湿度数据跟踪系统：食品采样▆与检测过程中温度、湿度数据的跟踪监测；

100.全自动基因测※序仪：食品中DNA序列的高通量分析；

101.紫外可见分光光度计：食品检测过程中紫外可见分光光度法的测定；

102.紫外透射率分析仪：食品检测过程中光谱透射率的测定；

103.紫外分析仪↓ω：食品检测过程中蛋白☆质和核酸的紫外定性分析；

104.多功①能酶标仪：食品检测过程中酶联免疫法的分析；

105.薄层〗色谱系统：食品检测过程中样品的薄层点样、展开及成像；

106.激光共︻聚焦显微镜：食品样本中微生物观察及切片样本观察；组织结构的精确描绘、定位（二维和』三维ω　）和上述结构的动态变化；

107.水分测定仪□　：食品中水分含量测定；

108.酒精计：?食品样品中乙醇含量的测定；

109.纤维测定仪：食品中纤维含量的测定；

110.示波极◆谱仪：食品检验中元素的分析；

111.测汞仪：食品中汞元素的分析；

112.荧光分光光度计：食品中有害◎物质，如，3，4-苯并芘测定；

113.氨基酸分析◎仪：食品中氨基酸含量的测定；

114.基质辅助激光解吸电离-飞行时间质』谱：食品中农兽药残留、违禁添加的化学药︾物及其他有机污染物的∮快速筛查检测；食品中真菌毒素的¤快速筛查检测；未知物的鉴定分析；

115.自动电位滴定仪：食品中酸度、维生素C等的含量测定；

116.阿贝折射仪：食品样品的折射率和相关物质≡的浓度测定；

117.数显电︾导仪：食品样品电导率的测定；

118.X射线荧光光谱仪：食品中有害元素的测定；

119.凝胶渗透色谱：食品中农药残留、蛋白质和多糖多肽分子量测定以及样品前处理和净化；

120.液相色谱：食品中营养成分」或污染物等的分离测◥定；

121.气相色谱：食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定；

122.气相顶空进样器：食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定；

123.拉曼光谱仪：食品中氨基酸、多肽、蛋白质、DNA、RNA和糖类分子的鉴定分析；

124.全自动定氮△仪：食品中蛋白质的定量分析；

125.原子▆吸收光谱仪：食品中微量元素的测定；

126.脂肪酸分析仪：食品中脂肪酸的测定；

127.电感耦合等离子体质谱：食品中微量元素的测定；

128.气相色谱-质谱联用仪：食品中挥发性成分或者污染△物等的分离测定；

129.三重串联四极杆气质联用仪：食品中挥发性成分或污染物等的分离测定；

130.串联四级杆液质联用仪：食品中营养成分或污染物等的分离、测定；

131.液相色谱-离子肼质谱仪：食品中营养成分或污染物等的分离、测定；

132.全波段显微化学图像系统：食品中混合物、粒度、组分粒子的结块、多晶体、水合物及其他【痕量污染物的分析；

133.离子色谱：食品样品中阴离子与阳离子的测定；

134.原子荧光光谱仪：食品样品中可形成氢化物微量元素的测定（重金属元素）；

135.电感耦合等离子体发射光谱仪：食品中微量元素的测定；

136.锥入度测定仪：食品样品中黏稠度的测定；

137.穿刺力测定仪：食品包装瓶塞穿刺力值的测定；

138.热↓急变试验仪：食品包装玻璃制品冷热急变☆的合格性实验、递增性、破坏性╳实验分析；

139.内压力试验仪：食品包装瓶内压力值的测定；

140.内应力试验仪：食品包装玻璃瓶内应力值的测定；

141.垂直轴偏差测试仪√：食品包装轴偏差︻的测定；

142.瓶底、壁厚测定仪：食品包装瓶底、壁厚度的测定；

143.弧度测定仪：食品包装瓶弧度的测定；

144.自动振筛仪：食品包装玻璃瓶中特定元素含量的分析；

145.水平圆周转动振荡器：食品包装瓶与盖的密封性分析；

146.落镖冲击试验机：用于厚度√小于1mm的食品包装用塑料薄膜或薄片50%破损时的冲击质量和能量分析；

147.耐破度仪：食品包装材料耐破度分析；

148.涂层柔性和粘附力测试装置：食品包装材料涂层柔性和粘附力分析；

149.内涂层连续性测试装置：食品包装材▃料的内涂层连续性分析；

150.韧性实验装置：食品包装材料的韧性分析；

151.氧化膜厚度测定仪：食品包装材料的氧化膜厚度分析；

152.密度天平：食品包装材料的密度值分析；

153.线热膨胀系数测定仪：食品包装材料平均线热膨胀系数分析；

154.轧盖机：食品包装瓶与盖的密封性分析；

155.折断力仪：食品包装瓶的折⊙断力分析；

156.扭矩仪：瓶装食品瓶盖锁紧、开启扭矩值大小的分析；

157.平氏粘度计：液态食品样品的粘度分析；

158.硬度计：食品包装材料的硬度值分析；

159.落球冲击试验机：食品包装材料聚乙烯、聚氯乙烯等固体复合硬片耐冲击实验分析；

160.陶瓷纤维马弗炉：食品包装材料的炽灼残渣分析；

161.数字式紫外辐射照度计：食品检测无菌环境紫外辐射强度分析；

162.万能材◥料试验机：食品包装材料的剥离强度、撕拉强度分析；

163.湿透仪：食品包装材料的水蒸气透过率分析；

164.气体透▓过仪：食品包装㊣　材料氧气透过率分析；

165.热封仪：食品包装材料封口性能分析，与撕拉力测试仪合用；

166.病理组织检查设备（包括：全自动脱水机、全自动组织包埋机、病理组织切片机、自动封片机、全自动冷冻切片机、输出仪、全自动显微图像分析系统）：食品毒理实验中组织〗病理学检查；

167.激光扫描△共聚焦倒置显微镜：食品毒理实验中细胞结构改变的观察；

168.全自动生化分析仪：食品毒理实验过程中动物生化指标的检测分析；

169.实验动物生理检测系统：食品毒理实验过程中动物心电、脑电、体温和〓血压等生理参数分析；

170.激光扫描细胞仪：食品毒理实验过程中细胞内物质的定量分析及组织扫描；

171.流式№细胞仪：食品毒理实验过程中细胞快速分类分析；

172.全自动血细胞分析仪：食品毒理实验过程中动物血相的快速分析；

173.活体生物成像系统：食品毒理实验过程中活体生物体◢内成像分析；

174.小动物活体分子成像系统：食品毒理实验过程中活体生物体内监控基因的表⌒　达分析；

175.活细胞工作站系统：食品毒理实验过程中细胞和组织的全方位观察和记录；

176.血气分析仪：食品毒理实验过程中动物的血气分析。