绿色蔬菜

把绿菜套在塑料袋里并封口再存储在冰箱里，这样青菜不会蔫儿，叶子也不会发黄。

番茄

蕃茄并不需要放进冰箱保鲜，放到塑料袋里，将袋口△扎紧，放倒阴凉处就可以了。然后，每天打开一次，通风换气5分钟，注意擦干袋里的水蒸气，这样可以保持30天左右。

豆角

豆角含有的生物硷对人体有◥害，在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下，晾干＠再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜∮嫩，原有风味也不会被破坏。

防止土豆发芽

和苹果放一块，可以ξ　防止土豆发芽····

茄子

茄子保鲜前一定不能用水∮沖洗，否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被沖◥刷，就容易受微生物侵害而腐烂。也不要放在冰箱，放进保鲜袋放在阴凉通风处就可以了。

鲜藕

用清水洗↘净泥土，放入盆或桶内，加满清水，把藕浸没，每1至2天换凉╳水一次

萝卜

萝卜的养分会被根部的叶子吸收，所以可以将萝卜的叶子切除，然后再保存。

香菜

捆成500克左右的小捆，外包—层纸(不№见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋◤口，让香菜根朝上，将袋置于阴凉〇处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜▽在7—10天内菜叶鲜嫩♂如初。

长期贮藏香菜，可将鲜香菜︻的根全部切除，摘去烂叶、黄叶，摊开晾晒1～2天，然后编结成香∑肠粗细的长辫子，挂在阴凉处风干，能长久』保存。

食用时，用温水浸▲泡一下即可，香菜色绿不黄，香味犹存。

豆腐

将食盐用开〓水溶化后把买来的鲜豆腐浸泡于其中▂，以盐水淹︽没豆腐为度，如此↑处理了的豆腐即使是夏天也可以保存很长时间而不坏。

韭菜、蒜黄

韭∏菜和韭黄容易变黄、变烂，可用大白纸包住々捆好，放在阴凉处，切勿着水。或是用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方▆，可保鲜数天。

芹菜、茼蒿

用小绳捆☆起来，根朝下放在水盆里，就会长时间不干、不烂。

冬瓜

选择表皮完◥好有完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处№，最好能〓垫上木板等，而不要︼直接把冬瓜放在地上，这样⌒可以保鲜4—5个月。

南瓜

切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质，所以要将卐瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。

圆白菜

将菜切成两半√，从外面一片一片地食※用。剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。

生菜

生菜只要放一段时间◢就会逐渐变软并变色，可将菜心摘★除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水卐分，等到纸巾较干ξ时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

菌类

不要用塑Ψ 料袋装，用纸袋子装。

植物油

方法一：维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。

方法二：买回的食用油注入炒锅中，加入Ψ少许花椒、茴香，加热至5成热。待油冷却后，注入油壶保存。

海产品

鱼干、小银鱼、干虾皮、海米等一类的干制海↘产品，放入密封袋（或密封瓶）里，将几瓣剥开的大蒜放▓入，放在阴凉处保存就可以啦。

生鲜肉

醋能抑制细菌繁殖。除低温保存「外，还可用0.5%醋酸钠溶液浸泡1小时，也能保存数日。一般家←庭可用50毫升食醋，12～13克纯碱加250毫克冷开水来▅代替醋酸钠。

此外，买回的生肉，用浸过醋的湿布或沾过醋的干净餐巾包起来，过一夜也ζ能保持新鲜，不会霉变。

大葱

没用完的葱放在塑料瓶里保存。

洋葱

葱头应¤充分晾干，可以放进干净的不用的丝袜里面，挂在凉爽、通风、干∞燥的地方，放ω　半年也没事。

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