用冰箱来储存食▓材再常见不过，但哪些食物不能用冰箱储存，你都知道吗？

黄瓜、茄子、西红柿

黄瓜在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。

因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜△久存。

黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。

巧克力

放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利◤于细菌的繁殖。

储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高◥时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱≡冷藏室储存。取出时，别立即▓打开，让它慢慢回温至室温再食用。

面包

面包№在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软╱结构的原因。

随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链♂部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与』温度有关。

在低温时（冷〓冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

鱼

冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就〓会发生脱水或其它变化

如鲫鱼长时间冷藏，就容易卐出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中︻存放的鱼，时间不宜太久。

中药

药材放入冰箱内，和其他食物混Ψ 放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受▲潮，破坏了药材的药性。

所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃→瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入◣，将≡瓶盖封严，搁置在阴凉通㊣风处。

如果是不适宜放进冰箱储存的食材，还是¤建议大家控制购买量，以免储存不好导致浪费。

来源 | 广东公共DV现场