夏日天气炎热，人们总习惯把所【有的食物都贮存在冰箱里，其实冰箱只是食品的保鲜箱，而不是◆保险箱，有一些食物是不宜放进冰箱里的，让我们一起来了解下吧。

1西红柿

西红柿经低温冷冻后，肉¤质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂『。

2黄瓜青椒

黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长∑　毛发粘。因为冰箱里存放的温█度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。

3香蕉

若把香▼蕉放在12℃以下的地方贮存，会使〖香蕉发黑腐烂。

4鲜荔枝

若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。

5草莓

草莓储存在冰箱】里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉ぷ变。

6绿叶菜

绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的√亚硝酸盐。

7淀粉类食物

馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快◤其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。另外面■包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。

8巧克力

放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力◎的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即＠打开，让它慢慢回温至室温再食用。

9鱼类

冰々箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到♀-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时≡间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。

10药材

药材不宜放在冰箱里，药材放〇入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且№容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药↓材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存▲，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放♀入，将瓶盖封严，搁置在阴凉★通风处。

教你怎么使用冰箱的各个功能区域

　1、冰箱门架处。此处温度相对最高，方便拿取，适合放一∮些在室温下也能暂存，不容易坏或者马上要吃掉的食品，比如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、调味品等。

　　2、上≡层靠门处。上层温〓度要比下层稍高，适合放置直接入口的熟食、酸奶、甜点等，这些食品要避免温度◥过低。

　　3、上层后壁处。后壁处的温度比靠门处低，适合放置不⊙怕冻的食物，包括剩饭菜、剩豆浆、剩豆制品、牛奶等。需要注意，剩菜剩饭要用保鲜盒装好，或保鲜〒膜封好，避免交叉污染和串味。

　　4、下层靠门处。适合＠ 放各种绿叶蔬菜和水果，这类食物要避免卐紧贴冰箱内壁存放，以免被冻伤。

　　5、下层后壁处。没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如豆腐等，有严密包装不怕交叉污染↘的食品也适⌒合放在此处，如袋装熟肉。

　　6、保鲜层。购买后24小时之内要吃的排酸冷藏肉、冰鲜的鱼和其他水产品，应该放在冷藏室最下面的保鲜盒内。如果冰箱有专门的可调温保鲜层，最好把肉类放在-1℃―1℃的保鲜层中。如果保鲜层有两个抽屉，建议鱼类和肉类放在下层，和需要冷藏的水果分开存放。

（源于网络）

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