冰箱家家都有,储存的食物也多种多样,蔬菜瓜果、剩饭剩菜、生鲜海产、肉蛋奶类等都是常客。在平日使用冰箱的时候,很多人都把冰箱当成了保险箱,一股脑的把这些食材放进去就认为一切OK,即能保证食材的新鲜,又能保存食材的营养,一切真的是这样吗?

小于老师在讲清这件事前,先为大家科普一下常见的食材最容易感染什么样的细菌,以及感染之后的症状:

1、牛奶最容易感染○李氏特氏菌,会有发烧、怕冷、头痛的↓症状。

2、生猪肉容易感染耶尔森氏菌,会有急性√胃肠炎、小肠结肠炎,甚至阑尾炎、败血病等,被称为“冰箱肠炎”。

3、蔬菜水◥果容易感染志贺氏菌,也是最常见的肠道传染病之一,会有发热、腹痛、水样便的现■象。

4、鸡蛋、肉类一类的农产品容易感染沙门氏菌,一般会经过消化道传播,容易有伤ㄨ寒、副伤寒、食物中毒、败血病等。

5、肉类、奶类、蛋类、鱼类容易感染金黄色葡萄球菌,会出现♂恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃炎类症状。

6、海产品还会容◎易感染副溶血性弧菌,这种情况下⊙发病很快,还会有发热、腹痛〗等肠道问题,腹泻也是呈水样便,容易造成脱々水。

家＠ 里的冰箱,在某些情况下的确可以起到延长食物保质期的■作用,但是,冰箱让食物的保质期延长并不是将食物的细菌也杀灭,只是通过低温ㄨ的形式抑制了部分有害菌的繁︻殖。例如,我们把冷藏室设置在4℃,冷冻室〇设置在-18℃。但并不是所有的细菌都会在这两种温度下得到抑制→,一▂直存放也是做不到的,尤其是在冷藏室。

冰箱食材存放时间▲

冷藏室:鸡蛋最多30天；巴氏奶48小时之内,开封后当天引用,酸奶14天；普通的饭菜和『糖粥最多2天；绿叶蔬菜3天左右,根茎类瓜◥茄类7天；排酸肉类24小时,最好在0℃储存；酱料90天左右；

冷冻室:鱼类、肉类都尽量在3个月∮内吃完；虾类贝壳类2个月内♀吃完；其他的︼冻品尽量在2个月内吃完。

因此,冰箱并不是保险∮箱,只有科学合理的使用,才能让它为我们的健康保驾◥护航。