食用油

300毫升食用菜籽油燃烧起来后，先关掉天然♀气，然后迅速将常温菜籽油倒入锅内。倒了100毫升时，锅内的火焰并无明显变化，只好继续倒。200毫升倒进去后，火焰〗开始变小。400毫升倒进去后，火熄灭了，但油烟味充满了整个厨房。

灭火时间：21秒

实验结果：有效，但所用时间较长。

原理分析：冷却法。加入常温食用■油后，油锅内油温降低，因无法达到燃点ㄨ而熄灭。

蔬菜

迅速关♂掉气源，然后将洗净的蔬菜倒进油锅，火苗被蔬菜覆盖住后就熄灭了。

灭火时间：12秒

实验结果：有效

原理分析：窒息法。炒菜时，菜就在手边，所以用来灭火也很方↑便。只不过过热的油炒出来的菜，可能对健康『不利。

锅盖

从侧面将锅盖盖在锅上，热气迅速消失。随即□将锅盖揭开，锅内再次燃烧起来。重新将锅盖盖ㄨ上11秒后，火势才被完全扑灭。

灭火时间：11秒

实验结果：有效

原理分析：窒息法。发生“复燃”，是因为锅内油温仍高于燃点，刚盖上就打◣开，热油分子再次和氧气结合燃烧。所以用锅盖灭火时一定要等温度降下来后再打开。

灭火器

油锅起火后，拿起⌒　墙角的干粉灭火器就往火焰上喷，产生大量干粉，致▽使火熄灭。

灭火时间：9秒

实验结果：有效

原理分析：化学抑制法。灭火剂参与〗燃烧，通过化学反应，使燃烧停止。