2017年9月14日下午，在市互联网协会组织下，阜阳市各大网络媒体一行二十余人一起走进金种子集团酿酒基地，参观金种子集团发展的新面貌。

金种子的工作人员给大家介绍了金种子企业文化、五大系列白酒、产学研合作研发健康白酒、养生酒的情况，大家盛赞金种子品牌历史源远流长。工作人员还带领大家参观了金种子ぷ现代化智能流水线、码垛机器人、监控中心，对金种子数字化管理和信息化『、工业化的深度融合。

各大网络媒体一行还考察了金种子名人藏＠ 酒馆，了解了封坛定制酒的生产年份、定制流程和价格信息，大家都称■赞金种子个性封坛定制的创新举措，不禁都竖起来大拇指。

金种子在传承中一路走来。从一个︻名不见经传的小酒厂，经过几代人的∮不懈努力，由一棵幼苗长成大树，由偏居◥一隅走向全国。

金种子不忘初心，坚守古法，以匠心酿美酒，以科技铸品牌，以发展汇力量，增品种、提品质、创品牌，在转型升级和新型工业化道路上演绎精彩纷呈的▲时代新篇章。

坚守古法的匠人精神。金种子采用的是传统“老五甑”古法酿＠ 造工艺，以高粱、小麦为◥原料，五次精蒸，五次投料，粮香与酒香融为一体，通过两轮发酵、量质摘酒、分级储存，从▓投料到接酒，发酵过程历时130天左右。金种︻子的品质密码就隐含在这种神秘≡的工艺流程中。 “老五甑”酿酒工艺薪火相传，代代流芳，至今依然保持着“师带徒”的方式，手把手地传授操∮作技艺。

坚守初心的执着精神。金种子坚守原酒贮存工艺，当年酿造的白酒●须经3-5年老熟。凡是出厂的所◢有白酒基酒均是3年以上陈酿；坚持贮满陈酿，当年不卖新生产的白酒；坚守传承了千百年的“老五甑”工艺，一丝不苟地打造金质品牌理念和工∩匠精神，为白酒行业的发展指出了一条质量与服务的路径。

坚守古窖的美酒精神。金种子明代古窖池是黄淮地区现∏存窖龄最老、连续沿用时间最长、保存最完整的大曲酒▽发酵窖池之一。千年老窖万年糟，窖池越老，窖泥中的有益微生物与香味物质就越多，酒香就愈浓。据测定，金种子明清∑古窖中的微生物种群多达数百种，这些微生物发酵酿造的金种子美酒，其品质△和口感卓而不群。古窖池成为金种子酿◢酒窖泥微生物培养←的范本。

白酒唯有传承才够经典，但缺少了与时代同步的科技创●新，传承也会显得苍白。只有传承与创新的完美融合，古老的酿造技艺才能从历史走向未来。金种子将传统的“老五甑”工艺与现代智能科技相结合，将传统产业改造升级与跨界发展相结合，创造了“5+”创新模式，让传统企业焕发出勃勃生机。

传统+智能。以信息化改造提升传统灌装生产方式，按照GMP标准新◥建的现代化白酒灌装中心，新上14条全自动灌※装生产线，配备10台智能机器人，全部实现自动定量灌装、自动在线检测、自动编码、自动罐装，实现了包装物和成品酒的自动输送和整理；白酒计量输√送、自动化勾调、消防报警、弱电监控等十大自动控制系统，采用进口的PLC可编程控制，实现了集中管理，远程监控，成为白酒行业工业化和信息化“两化”融合的典范。应用物联网技术，创新研发了基于云平台的智能酿造系统，通过网络、移动终端在线测控曲房温度、湿度和供氧，“一键管控”保证了制曲水分和含量的精准把控，提①高了曲块生产品质和效率。建立国内首家固态发酵智能监测平台，实现窖池管理参数全程自动监测；对发酵过程实施自动化动态监测，优化发酵工艺▓，提升窖池科学管理水平，在固态发酵监管领域树立标杆。

金种子从历史中走来，也必然向未来※走去。回望过去，难掩激情；展望未来，痴心不改，肩负起中华酒文化传承的使命与责任，以一颗匠心酿⊙造美酒，一份坚持成就梦想，让金种子更加茁壮