绿茶是比较适合放在冰箱里保存的，可保其鲜度和绿叶绿汤的外观。如果我们平日里要随时饮㊣用，只需把它放在冷藏室即可，最适合的温度是5度。如果短时间←内不喝，并且没有开封的茶，则比较适合放在冷冻室。

另外，清香型的铁⊙观音也需要放在冰箱里保存，因为清香型的铁观音发酵的程度较低，如果保存不好，很容易变质。

红茶、普洱茶、花茶等这些〒茶则不需要放在冰箱里。因为红茶属于发酵类茶叶，茶叶中茶多酚物质含量少，是容易保存的，一般不易变质。

花茶通常具有浓郁的花香，如果温度低，会破坏花茶的香气。而普洱茶则属于后发酵茶，本身就含有↘益菌种，它需要的环境是通风干燥的地方，所以它是适合在室温内保存的。除此之外，浓香型铁观音也不▲需放入冰箱储存，因为它发酵程度高，茶叶中茶多酚物质含量少。

当茶叶▃存放在冰箱时要注意茶叶的密封性和冰箱内的气味。因为茶叶具有很强的吸湿、吸味性，所以存放在冰箱里的茶叶一定要密封，可以々先将茶叶放入包装盒内，?再套上保鲜膜密封好，然后再放入冰箱保ξ　存即可。除外，茶叶存放在冰箱时一定不要和其他有异味的物品放在一起，防止窜味；同时，从冰箱冷冻室中取出茶叶时，?应该首先让茶罐◇内茶叶温度回升到室温后再取出，否则茶叶容易凝结空气中的水分，从而增加茶叶的含水量，使茶叶加速质变。　

一个∩简单的判断方法：看茶叶干茶，如果偏向绿色的茶，一般都要放冰箱保存▅，比如龙井类的绿茶，还有抽真空包装的轻发╱酵的铁观音，这些茶都是要放冰箱，而且是冷冻保存。

其他的茶，大部分都只需要密封好，常温保存，放在干燥无→异味的地方即可。

茶叶放冰箱是为了降低茶叶内成分氧化∏反应的速度，防止茶叶陈化。

当零下5摄氏Ψ度条件下，茶叶的氧化就非常缓慢了，到了零下20摄氏度，茶叶的氧化微乎其↙微。正常来说，绿茶及发酵程度偏轻的乌龙茶需要冷藏，而普洱茶及黑茶等品类的茶不需要冷藏。

另外，影响茶叶贮藏的条件∏不仅仅是温度，茶叶的含水量也同样是个重要的指标，一般来说茶叶含水量不超过5%为宜。

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茶叶最紧要的保存是避光、避湿及避味。如果是日常喝的茶，建★议用陶罐或纸盒等装起来，里面▼放除湿剂，并放于高处，避免空气流动过大与接触过多湿气。

短①期内不会喝的茶，又是抽真空或密封的包装，可以放到冷冻库里，但注意，开封或夹链袋装◣的茶，拿出来就不要放回去了，反复进出冷冻室，反而加速水汽侵入。