简介
甜软适口,味甘,微辛。
材料
主料:莲子250克,
调料:琼脂25克,白砂糖150克,糖桂花5克
做法
1.将莲▲子用开水浸泡1小时,剥去芯后倒入不锈钢锅中,加水适量(以浸没为准)。旺火煮々沸后,改用小☉火慢炖2小时,至莲◥子酥烂后,汤糊成较软的羹,加入白糖,桂花。
2.将琼脂切成丝状,提前浸泡1夜(水与琼脂的比例为20:1),然后加◢热化开。
3.将化开的琼脂液倒入莲子汤糊中,搅拌均匀,离火后,倒→入一定形状的容器中,冷却后便可食用。
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