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在你正在为正月十五时吃汤圆还是吃元宵徘徊不定◎的时候,一年一度的元宵佳节就这样来了!
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自古就有“北∮方吃元宵,南方吃汤圆”的习俗,寓意新年团团圆圆。元宵与汤圆的做法也不相同。
而◥在湖北沔阳(今仙桃市)当地人有"年小月半大"之说,把农历正月十五的元宵节看作是█比春节还要重要的节日,因此在正月十五这天必须要吃一种名叫"团子"的风味小吃。刚出甑的团子散发出≡清新的米香,特别是腊肉〗、腊干子』豆腐做馅的团子,咬开后浓香扑鼻,四处飘散,直令人垂涎欲@ 滴。
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团子的◣做法也无甚秘处:将早谷米淘洗后,用铁锅煮到半熟,取出放筲箕冷▽却。用石磨将米碾╳碎。兑热水将碎米和到有一定粘性,用手捏成那种舂≡米用的石窝状。把炒好的馅料放进去,再搓成苹果大小的砣砣。馅料▲有很多,肉、豆干子、榨菜、大蒜、姜、香葱,也有酢椒、藕、梅干菜、辣椒……把它们剁成★细丁细粒,调味后放锅里炒,冷却后开▽始包团子。大小以个人喜好而定,捏的太薄会▲破,露馅流油难看;太厚难熟也难々咬,更没有那种连皮带馅一起吃进去的快感。最后放在木甑ξ 里蒸,飘出香味即可食用。
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可是无论,吃的是什么,它们只是外貌♀和味道不尽相同,象征的意义和人◇们寄予的期望是相同的。元宵佳节,挂起一盏花灯,照亮︼你生活的每一片阴霾。煮上一∩锅汤圆,甜蜜往后的每一份心情。
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元宵还是一样的元宵∮,汤圆也是一样的汤圆,对于现代人来说汤圆传统吃法有些过于单调,吃货们便开动脑筋用一双◢巧手将传统汤圆衍生出很多有趣的和非主流◣的吃法,各种各样,反正汤圆已经被小伙伴们玩坏了……
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最近汤圆界有位新╱晋小公举——卡通形象元宵。毋庸置疑,对于一个吃货而言↘,每一个节日都是美食节,只是,你的汤圆可→以更有逼格一些。卡通、水果元宵形象任你选择,真真是私人定制专属汤圆∏。年度最萌小鸡、憨态可掬小熊、白胖的小猪,装饰得真叫一个到位↙!怎么样?这位小公举是不是萌到心里去啦啦啦!
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不久前一网友就在自己朋友圈晒出创意十足的“麻将汤圆”。汤圆上筒子、条子、万子一应俱全。不少麻将发烧友被这创意十足的汤圆吸引,并调侃:吃了它保证手气好。而有些网友吐槽◇道,这不↓是汤圆,是汤方啊!
什么?上面这些汤圆还不能让您满意,那么小编只好给您介绍最后的秘密武器——只可∞看不可食用的“糯米团子”,保看官您满意!
那么怎么在家里也做出各种不同滋味的汤圆☉呢?小编新学了几招,分享给大家!
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虽然汤圆、元宵和团子都是元宵节的必※备美食,但身为药店人,还是要提醒顾客几个健康问题:
1.汤圆是一⌒种高糖、高脂、高能量的“压缩”食品,3个汤圆=1两米饭,因此要限量并相应减少其他主食的摄入。如过了正月十五还要摄入汤圆,也应参照此标准。
2.因汤∑ 圆为糯米制成,对于消化功能不是太好的人来说,一次吃3个较为合适。
3.在吃汤圆的日子,要限制其他︾途径的油脂摄入,避免摄入热量ζ过多。
4.汤圆应该吃热的,冷后质地变硬,更难消化。
5.可搭配蔬♀菜、菌菇等高纤维低脂肪的食物,这些食物最好采用白灼、炖汤的Ψ烹饪方法。建议在食用汤圆之前食用。也可搭配杂粮粥。
6.食【用汤圆后应适度做些运动。
7.对于糖尿病患者来说,汤圆也不是完全不能食用,但要限制摄入「量,以一日不超过※3个为宜,同时减少其他主食的摄入。
8.汤圆易致餐后血糖骤升,糖尿病患者应监▆测餐后1小时血糖,及时调整用药。
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