进入夏季以来,由于天气炎热,食物很容易变质变坏。稍不留神,吃了变质的々食物,很容易患上肠胃炎。您看,医院急诊病房就经常出现人满为患的情况。
记者@ 了解到,这些病人出现肠☆胃问题,有的是吃了冰镇西瓜,有的吃了冰箱里的臭鱼还有的是吃了剩蛋糕。好像还都◆跟冰箱有点关系。
但是很多人就有疑问了,冰箱怎么会跟肠胃炎有关系呢?冰箱里温度那么︼低,病菌不都应该在里面被冻死吗⌒?再说了,我们把剩饭剩□ 菜放冰箱里,不就是因为它放里面不会坏吗?
冰箱低温只是有保鲜功√效,冰箱的温度是4度左右,很多细菌是可以繁殖的,对于某些病菌来讲◢是非常好的环境。一般普通人家里不会做到熟食和生食分类★堆放,基本是摆在一起的,这样细菌交叉感染是很常见的。
其实,冰箱也不∞是不能用,我们只要稍微注意一下食材的摆放方式,就能大大地降低细菌交叉感染的几率。
冰箱存放有讲究 食材☉分放大不同
1、冰箱门是冰箱里最“温暖”的部分,所以,把这块“风水宝地”留给最不怕“折腾”的食物,比如调味Ψ品、果汁,以及其他可能忍受温度波动的食物。不过也得记住,即便是调味↘品,保存期限也是有限▓的。
要注意的是,鸡蛋、牛奶一类的食品,不要放在「冰箱门上。因为冰箱门附近的温度经常会变高,尤其№在你打开它的时候,所以将鸡蛋存◣进冰箱冷藏室是最好的选择。
2、冷藏室是以不冻伤食品又有保鲜作用为准,温度在2℃ ~~~ 10℃左右。上层的温☆度最为稳定,适合放剩菜剩饭、饮料、速食品等。
冷藏室的抽屉适合放置新鲜蔬菜瓜果,这样,蔬果ζ会有一个湿润的环境,也能放置更长的时间。最好是,一个抽屉专放水果,另一个专放∞蔬菜。在ω 你吃之前再清洗蔬果,不然,它们表面残留过多的水份,可能导致它们加速腐烂。
3、冷冻室是保存』生肉、海鲜和乳制品的好地方,因为它〓温度最低。但是生肉当中↙的病菌会污染其他食物。所以正确的方法是辟出︾一层空间,专门放生肉。
通过随机采访,我们发现多数市民都不怎么清洗▲冰箱,这可是很严重的㊣ !因为冰箱甚至有可能比马桶还脏!
我▆们随机从冰箱里取出没吃完的西瓜、没喝完的酸奶,以及鸭脖、剩菜和三文鱼△这五〒种食物,送到实验室做细菌检测。为了方便〓对比,我们还对马桶也进行了№取样。
实验的结果出人意料,这六个样本里,马桶竟然是最◆干净的一个!为什么放在冷冰冰的冰箱里,食物还会有这么多细菌?
因为马∴桶水它只是水而已,营养成分¤比冰箱里的食物要低得多,马桶一天要冲好几↘次,冰箱不是很干净,没有及时清卐洁、清洗的话,里面就会有很多细菌,食物沾上了这些细菌,就可能造成细菌的大量※繁殖。
专家介绍,冰箱里的气温并不能杀死一些◥耐低温的细菌。在冰箱里,富有营养的食物反而会像培养基一样,为细菌提供⊙滋生的营养。那么,这些╱检测出来的到底是什么细菌呢?会不∞会对人体造成伤害呢?
专家:主要是葡萄〖球菌和大肠菌,不是绝对致病菌,是条件致病菌,就是只有当人的免疫力下降,或者大人小孩大量食入的时候,才有】可能致病。
1、“关”,就是切断冰箱电源。
2、“拿”,把冰箱里的食物全部○拿出来。
3、“擦”,拿干净毛巾用温水擦洗冰箱几次。请注意,千万别漏了冰箱门上的密封条,这里是细菌最多的地方。
4、“吹”,敞开冰箱门〗通风30分钟。
另外,还要注意的是,如果要在冰箱¤里放没吃完的食物,最好用密封盒或者保鲜膜加以密封。另外买回来的鱼和肉,也得做点处理,根据每■顿所需的量,把肉切成一小份╲一小份,分别放到保鲜袋里再冷冻,吃的时候拿一份出来即可ㄨ,这样避免反复化冻,也能防止细菌感染。
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◆来源:湖北经视《经视一锅鲜♂》
◆小编:叶猫子
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