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来源:科普海南
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冰箱里的金针菇为什么会长高?
金针菇是人们常吃的一种食物,人们常常︻将吃不完的金针菇储存在冰箱冷藏室▂里,但细心的朋友发现,冷藏室里的金针菇竟然悄悄长高了,这是怎么回事?
专家表示,金针菇属低温▲结实性真菌,在低温下,金针菇生长旺盛,尤其在昼夜温差大时可快速生长,长高也是其内部营养物质发生转移和流动的正常现象。
但专家提醒,因为↘当金针菇被采摘后,它将不能再从培养基质中〓吸收养分,只能通过降解自身在初级★生长代谢过程中合成的养分以满足生长的能量需要,这样会导致金针◢菇的自身品质下降。所以尽管金针菇长高的现象是正常的,但买回来的金针菇还是要尽快食用,一般最佳食用期为三天∩。
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