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? ? 据说2017年春节期间有雨，趁着年前，多买点菜。可是买多了菜，您知道怎样才能有效的保存蔬菜吗？下面，小编告诉你几种蔬菜有效的保存方法：

? ?绿色蔬菜?

把绿菜套在塑料袋里并封口再存储在冰箱里，这样青菜不会蔫儿，叶子也不会发黄。

?西红柿（番茄）?

西红柿并不需要放进♂冰箱保鲜，放到塑料袋里，将袋口扎紧，放倒阴☆凉处就可以了。然后，每天打开一次，通风换气5分钟，注意擦干』袋里的水蒸气，这样可以保持30天左右。

?豆 ?角??

豆角含有的生物硷对人体有害，在焯水过程中可以被溶解⊙。所以置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜∑嫩，原有风味也不会被破坏。

? ?防止土豆发芽ㄨ??

土豆和苹果放一块，可以防止土豆发芽。

茄 子??

茄子保鲜前一定不能用水沖洗，否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被沖刷，就容易受微生物侵害而腐烂。也不要放在冰箱，放进保鲜袋放在阴凉通风处就可以了

莲 藕??

用清水洗净泥土，放入盆或桶内，加满清水，把藕浸没，每1至2天换凉水一次

? ?萝卜??

萝卜的养分会被根部的叶子吸收，所以可以将萝卜的叶子切☉除，然后◆再保存。

香 ?菜??

捆成500克左右的小捆，外包—层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋※口，让香菜根朝上，将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮ㄨ藏香菜，可使香菜卐在7—10天内菜叶鲜≡嫩如初。长期贮藏香菜，可将鲜香菜的根全部切除，摘去烂叶、黄叶，摊开晾晒1～2天，然后编结成香肠Ψ 粗细的长辫子，挂在阴凉处风干，能长久保存。食用时，用温水浸泡一下□即可，香菜色⊙绿不黄，香味犹存。

? ?豆腐??

将食盐用开水溶化后把买来的鲜豆腐浸泡于其中，以盐水淹没豆腐为度，如此处理了的豆腐即使是夏♀天也可以保存很长时间而不坏。

?韭菜、蒜黄?

韭菜和韭黄容易变黄、变烂，可用大白纸包住ζ　捆好，放在阴凉【处，切勿着水。或是用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数○天。

?芹菜、茼蒿??

用小绳捆起来，根朝下放在水盆里，就会长时间不干、不烂。

? ?冬 瓜??

选择表皮完︽好有完整白霜的冬瓜，放于通〗风阴凉处，最好能垫上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，这样可※以保鲜4—5个月。

?南 瓜??

切∮开的南瓜都是从瓜的心部开始变质，所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。

?圆白菜??

将菜切成两半▆，从■外面一片一片地食用。剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。

? ?洋 葱??

葱头应№充分晾干，可以放进干净的不用的ㄨ丝袜里面，挂在凉爽、通风、干燥的地方，放半年也没事。

? ?菌 类??

菌类不要用塑料袋装，用纸袋№子装→。

? ?生 鲜 肉??

醋能抑制细菌♂繁殖。除低温保存外，还可用0.5%醋酸钠溶液浸泡1小时，也能→保存数日。一般▓家庭可用50毫升食醋，12～13克纯碱加250毫克冷开水来代替醋酸钠。?

此外，买回的生肉，用浸过醋︾的湿布或沾过醋的干净餐巾包起来，过一夜＠也能保持新鲜，不会霉变。

?海鲜干货??

鱼干、小银鱼、干虾皮、海米等一类的干制海产品，放入密封袋（或密封瓶）里，将几瓣剥开的大蒜放々入，放在阴凉处保存就可以啦。

?植物油??

方法一：维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇◥匀即可。?

方法二：买回的食用油注入炒锅♀中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。待油冷却后，注入↑油壶保存。

草 莓??

用醋水泡草莓超级保鲜，吃之前还是要清洗一下。

香 蕉??

香蕉←头用保鲜膜裹好，可以延长保存期。

小苏打水浸泡保鲜：把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，捞出沥干，装进塑料袋里把口◥扎紧，可使№柑橘汁多味甜，色泽鲜亮，存放3个月以后亦能保持刚摘下来的风味。

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《本文完》

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2017年1月24

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