新鲜，新鲜当然很重要。
但总有一些时刻，就是＠吃不到新鲜食物。
某天兴冲冲地往冷藏室里塞满新鲜食材，到想起它们时，却早已蔫的蔫，烂的烂。说到底，食物买回来马上往冷藏室一丢，自以为已经尽到保存它们的责任，但其实根本△没有用心——这种行为本身就该反省反省。
如果你想让新鲜食物保存得更久，那么，你一定要从今天开始重视合理的食材保鲜。
史上最强冰箱保鲜指南
1、食物的冰箱生存期
2、冰箱里的≡气候地理学
3、冷藏也要因材施ξ法
/ 不同食物的冰箱生存期 /?
首先来看看在2~10℃冷藏室玩耍的朋友们都能够在里面待多久。
1天组：西瓜、梨、果汁
3天组：绿叶菜、葡萄、樱桃、黄瓜、卤味、牛奶
7天组：酸奶、香肠、玉米、蘑菇、苹果、茄子
14天组：萝卜、葱、洋葱、姜、莴笋、蒜
90天组：花生酱、芝麻酱
接下来是生卐存在-18℃冷冻室里的高冷一族
90天组：海鲜、冰激凌
180天组：禽类（鸡、鸭肉）
240天组：红肉类（猪、牛、羊肉）
常被挂在冰箱门上的鸡蛋
带壳生鸡蛋：3~5周
生蛋清：2~4天
生蛋黄：2~4天
熟鸡蛋：1周
自制鸡蛋酒№：2~4天
过年期间占领4℃区域的剩菜
熟的猪肉和家禽：3~4天
没吃⌒完的披萨：3~4天
鸡蛋、金枪鱼和意面：3~5天
需要说明的是，这里的时间天数只是代表食物在在冰箱中保持适宜食♀用状态的上限，仅供参考，当然我们∑ 更建议它们能够在更短的期限内被食用。
冰箱门 6~9℃：蛋、牛奶、果汁、酱油、番茄酱
上层0~3℃：火腿、香肠、鱼、肉
下层3~4℃：豆腐、味噌、奶油、熟食
蔬果室6~9℃：水果或蔬菜ζ
冷冻室-18℃：冰块、冷冻食品
不同的食材在进入冰箱前都需要特别处理。我知道你肯定会把『气味浓重的鱼禽层层包裹再冷冻，但是，这远远不够哦。
鸡鸭鱼肉
对于肉类，你要做的就是包装包装再○包装。这样不∮仅仅是为了保护其他食材不受它们的气味干扰，也能够有效避免细菌在上面滋生。
奶制品
1.保存干酪、酸奶、奶油、牛奶等食材的时候，尽量用它们原♀有的容器盛装。如果你〓已经将牛奶装进罐子或者将奶油倒进了碗里，那也不必过多折腾，用保鲜膜密封好就←行了。
2.在冷∴藏牛奶的时候，纸盒子还是没有塑料瓶子来得牢靠，因为纸盒更容易在边边角角滋生细菌。不过，只要你是在保质期内喝光的，那基本不╱会拉肚子。
蔬果
1.保存蔬果的时候，一定要记得物以类分，因为不同的蔬果会释放¤不同气体，如果不加以分隔，很可能会一起快速走向腐烂。
2.千万不要多此一举地在冷藏蔬果之前＠ 将它们清洗，因为湿气会让蔬果迅速腐烂霉变。
剩菜
1.一定要把剩菜保存在密封、防漏的干◆净容器内（这是常识咯）。
2.把〓剩菜分装在几个表面平整的小容器内，这样它们可以快速冷却。
3.最后，请容悦食君再提醒一句：你家︾的是冰箱不是冷库啊喂，不要把它塞得关不上门好嘛。
另外，也有一些食物是不怎么∏热爱冰箱，那就最好让它们离远一点吧。以下是三点高危预警：
1.不宜放入※冰箱：面包、芒果、香蕉、火腿、饼干、咸菜、巧克力
冰箱里▲的面包，硬化速度会非常快，很难一直保存住柔软口感；芒果、香蕉……这些是▃属于热带的水果，它们可是非常】怕冷；火腿、饼干、咸菜这种盐↓和糖的浓度过高、或水分极低的食物，微生物很难繁殖，就不必要参与冰箱的地盘争夺了々；而巧克力如果放◤入冰箱，受冷后很容易产生物理变化，将会严重影响到口感。
2.绝对不能放入冰箱：热的食物
首先，这会使冰箱内温度升高卐，影响到其他食物的保存；其次，冰箱为把温度降下来，就需要更大功率制冷，从而增加冰箱负担；再者，热的食物ㄨ在冷缩时极易吸收冰箱里的异味。所以，还是最好让它们先在外面冷静一下再放︼进去吧。
3.蔬果不能随意放到一起储存
蔬果之间的变质也是会“传染”，有些蔬果会释放高浓度的乙烯气体（一种催熟剂），那些对乙∩烯气体非常敏感的食物受到影响，就会加速变质，所以一定要把这两类蔬果分开存放。
气味释放▅者：苹果、杏仁、哈密瓜、猕猴桃、桃子、番茄
气体敏¤感者：香蕉、西兰花、胡萝卜、黄瓜、茄子、豌豆、南瓜、西瓜
好了，收好这则指南，打开你家冰箱，一个新世界正在等着你呢。
插图 | 毛毛 ?林竹
部分√图片来自网络
有人留言说冰箱打不开了 先别说保♀存了先说怎么化冰吧。
化 冰！
>>>>重点来了！！在冰ㄨ箱中放上几碗热水（60摄氏度→左右，在冰箱▓的底部最好垫一条吸水性较好的毛巾），大约几分钟之后，冰箱中的冰块就会大量融化、脱落！
将冰箱脱落的冰块和融化的冰水清理干净，最后，再用毛巾把冰箱内部清理干净就完成了。
也许你家冰箱已经冻得连门都≡打不开了，
怎么办？没办法·······
你只能用吹风机吹冰箱门周围缝隙
加速融化后把冰箱门打开
再用吹风机热风加㊣速冰霜融化就可以了。
德国工程师卡尔·冯·林德在1879年制造出了第一〗台真正的家用冰箱，但那仍然不是我们现在所用的电冰箱。具体来说，它是个隔热性能比较好的柜子，其制冷依靠的是№冰厂每天提供的冰砖。但这并不妨碍这种家用冰箱的迅速流行。直到1910年第一＠ 台压缩式制冷的电冰箱在美国问世，巴黎的居民仍然很享受在◣家用外包锌皮⊙的木头冰箱做冰激凌。盛着奶油的模子埋在盐和碎冰中，几个小时之后，就可以吃雪糕啦∩。
后来看了各种美国1950年代的妇女□画报，其中大多数反映生活富足美好的图画都是衣着∞鲜亮穿高跟鞋涂红指甲油的年轻★主妇，打开冰箱看着食物满满，表情也是炫耀又满〇足的样子。大概跟我小时候每天放学回家，第一件事总要◣拉开冰箱门确认一下，今天又多出来了什〓么好吃的，以及昨天藏起来的好吃的没有消失不见，那是一样一样的关乎灵魂的安全感。
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